エステ・ステーション 三宮店

簡単！ヘルシー！美容食事法！！

2011.03.09 

先日、CEU(継続教育)セミナーを受けてきました！

※CEUセミナーとは・・・CPE資格保持の為に毎年行われている研修です。

そこでとても参考になるお話が聞けたので皆さんにもお届けしたくなりましたq(^-^q)
是非、参考にしてみてください♪

エステステーションでボディに通っていただいている会員様にはおなじみの《バランスノート》
＝(お食事の時間や内容、水分の摂取量、運動、ストレッチなどを記入していただいている
ノートです)

ご自身でお書きになったことはありますか？
バランスよく食べているつもりでも、何かが足りなかったり、
思いのほか偏ってしまっていたり・・・(￣□￣;)!!
そんな時に何を足したら良いのか一目で分かる方法があったんです！！

今までは、炭水化物にビタミン、ミネラル、たんぱく質・・・と栄養学的に献立を考えて
お米にお野菜、魚に海草、きのこという風に私達も考えていたのですが
なかなか難しいですよね！

それが一目でわかるというのが、今回学んできた『食材５色バランス健康法』です。
とても簡単で、毎食《赤》《白》《黄》《緑》《黒》の5色が入っている献立にするだけでバランスが取れてくるんですよ。

では、赤い色をした食べ物って聞くと何を思い浮かべますか？
にんじん・イチゴ・トマトと言う風に、見たままの色で判断して頂いてOKなんです！
簡単でしょ！(＊≧▽≦)bb

《赤》・・・お肉、マグロ、あじ、人参、いちご、トマト、パプリカetc
○肉や魚は良質なたんぱく質や脂質を多く含みます。
○魚の脂質には動脈硬化を予防する働きがあります。
(DHA･･･ドコサヘキサエン酸は有名になりましたよね・・・受験生の強い見方だけではなく、
ダイエット中の方にもぴったり、体脂肪を減らしたい方はお魚の脂質が必要なんですよ)
○赤い野菜の色素には、ガンの予防効果が期待されます。
(リコピンやビタミンCがたっぷり)

《白》・・・ご飯、パン、うどん、ラーメン、そうめん、牛乳、
大根、豆腐、カブ、白ねぎ、ヨーグルトetc
○ご飯、パンなど主食となる食材には糖質が多く含まれます。
食べ過ぎに注意しましょう！大好き！という方や、気がついたらこればっかりという風に
ならないように注意が必要です。重ねて食べないようにしましょう。

《黄》・・・豆乳、チーズ、納豆、みかん、サツマイモ、パプリカ、みそetc
○納豆、味噌などの大豆製品は栄養価に優れた食材、発酵食品としての良さも
見直されています。
○柑橘類はビタミンCの供給源ですが食べ過ぎに注意しましょう。

《緑》・・・ほうれん草、キャベツ、小松菜、ニラ、ピーマン、キウイetc
○ビタミンA、C、カルシウム、カリウム、鉄などビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。
一日に片手一杯＜１００g＞は、緑黄色野菜を食べることをオススメします。
(むくみやすい方にはカリウムが、脂肪を燃焼させたい方には鉄分が必要です。
大切なフィトケミカル＝『肌にハリ、アンチエイジングに効果的』はサプリメントでは補えません)

《黒》・・・黒ゴマ、ひじき、わかめ、のり、しいたけ、しめじ、こんにゃくetc
○海藻類やきのこ類は低カロリーで食物繊維や微量栄養素がたっぷり含まれています。
黒の食材は5色の中でも特に意識して揃えるように工夫しましょう。

というように、一食の中に5色をそろえて彩をよくするだけで
バランスがとれるようになるんです。
特に、《緑》と《黒》は低カロリーなので、たっぷりと。
次は《黄》と《赤》。最後に《白》。白は糖質、脂質が多いので、少なめにしましょう！
こんな風に見た目で考えられたら簡単ですよね♪

・・・今日からできる簡単5色バランスの考え方・・・
① 基本は《赤》《白》《黄》《緑》《黒》の5色です。
② 5色は、見た目の色で判断。
③ 飲み物、菓子類は含みません。
④ 漂白、着色された食品は含みません。
⑤ 調味料は含みません。

早速、今日から始めてみましょうo(^-^)o
例えば・・・出し巻き定食(ご飯、白和え、わかめの味噌汁、出しまき卵、漬物、
大根おろし、プチトマト)

白和え⇒とうふ《白》、ほうれん草《緑》、人参《赤》、こんにゃく《黒》、ねりごま《白》
わかめの味噌汁⇒味噌《黄》、わかめ《黒》、ねぎ《緑》、うすあげ《黄》
ご飯⇒お米《白》、
出し巻き卵⇒卵《黄》
漬物⇒きゅうり《緑》、大根《白》
大根おろし⇒大根《白》
プチトマト⇒とまと《赤》
5色ちゃんと揃ってますね♪
こんな風に彩りをそえて、カラフルに楽しく健康にもダイエットにも最適な
5色バランスの食事をしてくださいね！

私も取り入れて実践中です！
(黒ゴマと焼き海苔がかかせなくなりました(*^_^*)あと、プチトマトも・・・)